Ezme işlemini yapmak için, besicilerimizin makineleşmesi gerekmektedir. Tıpkı her alanda olduğu gibi modernleşme hem üreticilere hem de tüketicilere göründüğünden daha fazla kolaylık sağlamaktadır. Tam olarak burada arpa ezmesi devreye girmektedir.
Makinelerin kalitesini belirleyen başlıca unsur ezme yapan toplardır. Bu topların, içi dolu çelik ve ısılı işlemden geçmiş olması gerekmektedir. Sektörde ezme topları içi boş borudan da üretilmektedir fakat imalatta boru kullanılırsa ezilecek olan arpa, buğday, mısır gibi ürünler boruların ısıya olan tepkisi yüzünden aralarında oluşacak boşluktan dolayı ürünün işlenmeden akmasına sebep olacağından ezme kalitesini düşürmektedir.